قد يكون فحم الكوك الغذائي أكثر ضررًا من المفيد

خالية من السكر وخالية من السعرات الحرارية دايت كوك وفحم الكوك زيرو تحتوي على الأسبارتام ، وهو مادة تحلية اصطناعية تستخدم كبديل للسكر ، قد لا تتمسك بهدفها المتمثل في مساعدتك في إنقاص وزنك. على العكس من ذلك ، قد يؤدي إلى مضاعفات صحية ، وحتى السمنة.

غالبًا ما يرتبط Diet Coke بالأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن ، ولكن وفقًا لهذه الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين في مستشفى Massachusetts General Hospital ، فإن الأسبارتام - وهو بديل السكر المستخدم في Diet Coke ومنتجات مماثلة - قد يعزز عدم تحمل الجلوكوز في جسمك و يمكن أن يؤدي حتى إلى السمنة.

أشار الباحثون في تقريرهم الذي نشر في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية والتغذية والتمثيل الغذائي ، إلى أن الأسبارتام يتداخل مع إنزيم موجود في أحشاءنا يسمى الفوسفاتيز القلوي المعوي (IAP) ، وهو أمر ضروري في الوقاية من السمنة ومرض السكري ومتلازمة التمثيل الغذائي.

الأسبارتام عبارة عن مُحلى صناعي أحلى 200 مرة من السكر وينتج أربعة كيلو كالوري من الطاقة لكل جرام ، ولكن بسبب الكمية الضئيلة المستخدمة في إنتاج علبة دايت كوك واحدة ، فإن عدد السعرات الحرارية لا يكاد يذكر.

كما أنها تعتبر واحدة من أقرب بدائل السكروز من حيث الذوق.

اختبار اختتام سوء آثار الأسبارتام

لاختبار آثار الأسبارتام على IAP ، فحص الباحثون أربع مجموعات من الفئران على مدى فترة 18 أسبوعًا.

تم تغذية مجموعتين من الفئران بنظام غذائي غني بالدهون - الأولى تلقت مياه تحتوي على كميات عالية من الأسبارتام ، بينما تلقت الثانية مياه عادية مع النظام الغذائي.

تم تغذية المجموعة الثالثة والرابعة بنظام غذائي منتظم - في حين تلقت واحدة ماء يحتوي على كميات كبيرة من الأسبارتام ، تم إعطاء المجموعة الأخرى ماء عادي.

كانت الفئران التي تشرب الماء المختلط الأسبارتام تستهلك ما يعادل ثلاث علب ونصف من حمية الكوك في اليوم.

وجد الباحثون أنه على الرغم من وجود اختلاف ضئيل بين أوزان مجموعتي الفئران الذين تم إطعامهم بنظام غذائي منتظم ، فإن الأشخاص الذين تلقوا الأسبارتام مع اتباع نظام غذائي غني بالدهون اكتسبوا وزنًا كبيرًا مقارنةً بأولئك الذين تلقوا نفس النظام الغذائي ولكن مع الماء العادي.

أيضا ، أظهرت مجموعتا الفئران اللتان حصلتا على الأسبارتام كجزء من نظامهم الغذائي مستويات عالية من السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم ، وهو ما يرتبط به الباحثون بسبب عدم تحمل الجلوكوز.

"قد لا يعمل الأسبارتام لأنه ، على الرغم من أنه يحل محل السكر ، فإنه يحجب الجوانب المفيدة من IAP. بينما لا يمكننا استبعاد الآليات المساهمة الأخرى ، إلا أن تجاربنا تُظهر بوضوح أن الأسبارتام يمنع نشاط IAP ، بغض النظر عن الآثار الأخرى. "الدكتور ريتشارد أ. هودن ، مؤلف رئيسي في التقرير ومدير قسم الجراحة في مستشفى ماساتشوستس العام ، قال لـ ScienceDaily.

أجري البحث على الفئران ، لكن الإنزيمات المماثلة تصطف أيضًا على الأمعاء الدقيقة ، وقد يكون تأثير الأسبارتام على هذه الإنزيمات كارثية لحياة صحية على المدى الطويل.

وأضاف الدكتور هودن: "بدائل السكر مثل الأسبارتام مصممة لتشجيع فقدان الوزن ، لكن عددًا من الدراسات السريرية والوبائية تشير إلى أن هذه المنتجات لا تعمل بشكل جيد وقد تزيد الأمور سوءًا".

إذا كنت لا تزال متمسكًا بفقدان الوزن باستخدام دايت كوك وغيرها من المنتجات المماثلة ، فالأمر متروك لك تمامًا - لكل منها.